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Zampone
Zampa anteriore di suino ripiena. Profumo tipico caratteristico.
Disponibile sfuso o in sacchetto sottovuoto a peso variabile (1,2 Kg)
Shelf life: 90 giorni
Modalità di cottura
Lasciare lo zampone in acqua fredda
per 12 ore. Punzecchiarlo con uno stecco
e inciderlo tra le unghie.
Cuocerlo, a fuoco lento, per almeno tre ore. |
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